第534章 杀鸡焉用牛刀
结束孵蛋的鸡妈妈带着鸡娃在院子里散步。等鸡娃长大一些后，鸡妈妈逐步带着鸡娃探索院子外边的世界，捉小虫子，在土窝里打滚，并教给鸡娃找食物和自我保护的方法。为了保护鸡娃，鸡妈妈变得非常勇敢，它常常撒开翅膀，边叫边跑着驱逐靠近小鸡的公鸡、小猫、小狗，甚至小孩子。鸡妈妈带着的小鸡夭折的较少，长得也更快，主人省了不少精力。
每天早晨，吃过食的鸡都到院子外边活动，傍晚时分回到院子里，进鸡窝睡觉。下蛋的鸡中间回来，在产蛋窝里下蛋。大多数鸡下蛋后，咯咯蛋，咯咯蛋地叫个不停，估计是告诉主人“我下蛋了”。多数主人听到后从及时从屋里出来，顺手撒一把吃的。少数鸡悄悄地回来，下蛋后默不出声，悄悄地出去，主人花几天时间观察，才能搞清楚这颗没有报告声的蛋是哪只鸡下的。有些鸡吃里扒外，在家里吃食，去别人家下蛋。主人发现后会计算它们下蛋的日子，早晨一出鸡窝就逮起来，关进下蛋窝，下了蛋才能出去。有些鸡有些返祖，专门在长满荒草的废弃猪圈或偏僻的秸秆垛里、小树丛里下蛋。主人为找到它们的下蛋地点，花了好多心思，但并没找到多少。偶尔，少数“掉蛋鸡”也会给主人一个惊喜——带着几只孵出的小鸡回到家里。
散养的鸡寿命都不长，会碰到种种意外，多数只能活两三年。有的被老雕抓走了，有的被狗偷吃了，有的被夏季暴雨天里爆发的河水冲走了，有的被车撞死了，有的生病死了。最可怕的是鸡瘟病的传播，全村所有的鸡都被扑杀。90年代后期，村里有两三家成了养鸡大户，很多人习惯了买鸡蛋吃。养鸡的人家和各家养的数量逐年减少。
相比较杀猪宰羊，杀鸡要简单得多，只要一片刀片再加把剪刀就足够，所以说“杀鸡焉用牛刀？”
将鸡抓住，绑上双脚，拎到后圈粪堆边上。将鸡头和脖子对折握在手里，用刀片割开后脑勺，倒拎着将鸡血放干。鸡血虽少，但也有小半碗，其营养成分估计很高，否则不会形容亢奋的人“打了鸡血”。虽然没了血，但鸡仍会挣扎，杀鸡者就从鸡翅膀上拔根羽毛，将根部捅入鸡脑。鸡抖几下，就瘫软不动，是真的死了。
猪杀死后要先烫，羊杀死后要先剥皮，而鸡则是直接拔毛。先从头部的绒毛拔起，最后拔尾部和翅膀上的长羽毛。鸡毛都有用，要收集起来。公鸡尾巴上的羽毛很长很漂亮，可以用来做装饰品，甚至可以做戏服帽子上的花翎。腹部的绒毛柔软蓬松，主要用来做鸡毛掸子。翅膀上的羽毛很直很硬，对大人们来说没有什么用处，可对小孩子来说求之不得，平时在地上找不到这种羽毛时，他们也经常从活鸡身上硬拔。
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