第190章点茶
随后这位茶师开始了表演，仪式感十足。
先从助理处取得一块方巾叠成三角状，再把舀茶粉的竹勺置入三角巾擦拭。
随后从炉火处取来铁壶将茶盏温热，弃水擦干。
杨韵怡一边看一遍给高凌云讲解：“到这里技法都一样，不过之后的手法他们省略了许多。”
果然，茶师直接从茶馆里取出茶粉置入碗中后，直接倒入沸水开始用竹筅反复搅打至起泡。
一旁的工作人员还在用英文讲解：“这里需要使用手腕的力量，而不是整个手肘否则累的同时还不容易起泡。”
随后茶师将一碗打好的抹茶汤放置在小案上，由工作人员端起给客人展示。
除了高凌云四人，和室内还有一对白人夫妇，他们都发出了惊叹的声音。
接下来茶师问道：“谁想亲自试试？我可以从旁辅佐。”
几人都摇了摇头，高凌云和杨韵怡的两个小迷妹都都是笃信杨同学的实力，如果要学找她就好。
而杨韵怡也摇了摇头，不是她不会而是刚才的茶师态度还挺良好，不需要在有其他客人在的情况下继续打脸了。
杨韵怡找到一直在和室外等候的星野集团工作人员：“给我准备一副抹茶的器具送到我们的房间。”
工作人员微笑应是：“碳炉也需要吗？我们担心客人您的危险。”
杨韵怡笑道：“没事，我们打开窗户就是。没有碳炉，南部铁器就缺失了那种仪式感不是吗？”
在与茶师道别后几人回到房间，工作人员已经把所有的器具准备好了。
杨韵怡端起茶罐嗅闻：“味道还不错，倒还是第一次用宇治的抹茶，之前在舅妈那儿用的都是泰山和杭州的茶粉颜色比这个深，不知道宇治的抹茶味道怎么样？”
单博涵和孙仙都跪坐在案桌前，而高凌云当起了小助手。
他先把咕嘟冒泡的铁壶递给杨韵怡：“小心点，这南部铁器的铸铁壶还挺沉的。”
杨韵怡笑着接过：“谢谢！”
随后用手摇了摇壶，没有声音。
“看来不是京都铁壶的器型，如果是的话我刚才摇动的时候壶内会有响声，那是因为壶内部还镶嵌了几块铁片原本是帮助保温和水蒸气向下的，他们古代的茶师管这种声音叫做鸣金”
高凌云吐槽道：“嘿真是中二之魂的完全体现啊，经常有些词语无时不刻体现着中二，他们管剖腹产手术叫做帝王切术。”
单博涵和孙仙都愣住了：“这什么道理？两者有关系吗？听起来像是皇帝的刀法啊”
正在用沸水温热茶盏的杨韵怡笑道：“这和凯撒大帝的传说有关，据说这位执政官是通过剖腹产降生的。这种手术引进的时候为了说服当时的贵族所以被命名为帝王切术。”
笑话讲完，几人都不再言语专心注视杨韵怡的表演，孙仙还拿起了摄像机开始拍摄。
她先在茶盏内用竹勺舀了一点茶粉，随后只注入很少的一点沸水，这一点就与日式抹茶直接注入大量沸水的方法不同了。
用手将少量沸水与茶粉用竹筅搅打成膏状。
杨韵怡开始讲解：“这第一步叫做调膏，可以帮助茶粉更好的释放香味且容易起泡。”
接下来杨韵怡又拿起炉火上的铁壶沿着盏壁把刚才调膏是附着在壁上的茶膏一并冲下盏心，并开始用竹筅搅打，果然用了较之茶师更短的时间就起了泡。
“这是第一汤，手法是《大观茶论》里的手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻！”
“效果是：气泡如酵蘖（niè）之起面，疏星皎月，粲然而生”
一旁的小助理高凌云就皱起了眉头，即使英语水平之高也很难翻译出文言文的意境韵脚之美。
这时杨韵怡微笑道：“在考虑怎么给孙仙翻译吧？其实不用，回头我给她看原文，她们国家之前是教中文字的，且不少正式书面表达仍然使用汉字”
孙仙微笑道：“是的，之前我们都教汉字，不过后来逐渐取消了。不过回头我会认真研读的”
紧接着杨韵怡又拿起铁壶从茶面开始注水，又沿着周围浇注了一圈，气泡并没有消散且随着水位逐渐升高。
“第二汤：茶面注之，周回一线。急注急止，茶面不动！”
随后拿起竹筅开始继续搅打：“击拂既力，色泽渐开，珠玑磊落。”
果然茶汤的颜色更加碧绿且气泡绵密均匀。
杨韵怡再次拿起铁壶注入一点水，继续用竹筅搅打。
“第三汤”
“击拂渐贵轻匀，同环旋转，表里洞彻，粟文蟹眼。”
“这时候已经差不多完成一半了”
这时绵密的茶泡已经如同奶油打发般细腻绵密，茶汤也已经更加色泽诱人。
杨韵怡又拿起铁壶，这次只注入几滴水就开始继续搅打。
“第四汤：尚啬！”
“意思是注意注入的水量要少。”
“竹筅的手法是：宽而勿速”
这一次搅打的时间特别长，茶汤已经开始在茶盏上形成挂壁或者叫做茶痕。
杨韵怡说道：“到这时，其清真华彩，既已焕发，云雾渐生！”
再次拿起水壶，只在茶面轻浇一线，又拿起竹筅搅打。
“第五汤：乃可少纵”
“手法：轻匀透达，如发立未尽，则击以作之。”
“发立已过，则拂以敛之。”
杨韵怡停下动作：“结霭凝雪，茶色尽矣！”
果然，沸水与茶粉的结合物已经被打的极为细腻如雾如霜。
杨韵怡第六次拿起铁壶也是轻浇一缕，继续拿起竹筅，只不过这一次筅只在茶汤表面。
“第六汤”
“注意观察茶汤表面”
“乳点勃结，缓绕拂动。”
起泡已经肉眼难见，随着竹筅的搅动渐渐流转。
杨韵怡最后一次拿起茶壶与竹筅。
“第七汤”
“相稀稠得中，可欲则止。注意观察状态，差不多就好。”
“乳雾汹涌，溢盏而起。气泡已经打发到轻于空气，逐渐升腾。”
杨韵怡手指向盏壁：“注意看边缘”
“周回凝不动，谓之咬盏！”
到这里只见过抹茶的单博涵与孙仙已经激动地站立起来拼命地鼓掌：“太棒了！这比刚才的茶师好太多了！”
而早已看穿一切的高凌云举起双手向下压：“别急！还有呢。”
杨韵怡笑道：“就是不知道抹茶粉能不能起到一样的效果，这种气泡偏绿，国内的茶粉打出来的泡是白色的。你们刚才也听到了原文用到的是乳，意思是白色的。”
随即杨韵怡拿起刚才舀茶粉的竹勺擦拭干净后轻轻地在茶汤表面一勾：“虽然都绿，但还是有明暗区别的，那就没问题。”
本就绘画大触的杨韵怡拿起竹勺轻轻地在茶汤表面勾勒，两个迷妹的嘴渐渐张大，一把MO酒店的LOGO折扇出现在茶汤表面，且渐渐变大。
孙仙惊道：“这太美了！比咖啡拉花还美！”
高凌云笑道：“味道也更好哦！”
杨韵怡拍手收工：“这就是没有被学走的那一部分啦。”
高凌云开起了玩笑：“一定要保护好核心机密，别被人掌握了。”
“哈哈哈哈哈哈！”
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