人在远月：让华夏料理再次伟大！

苏寒挽起袖子，拿起那口大得不同寻常的铁锅。

“炒菜是最容易让食客感受到料理温度的料理类型。”

“所以，想要自己的料理拥有锅气，使料理保持一定程度的温度是必不可少的。”

北条美代子点点头，这一点她是有听说过的。

但是接下来，苏寒打开灶台后，窜烧起的火苗，还是让她差点吃了一惊。

“苏寒老师，这，这样的火焰程度，是不是有点……太高了？”

灼人的火浪扑面而来，令北条美代子下意识后退了一步。

“这样的温度，是你接下来锻炼锅气的训练中，需要每天都面对的温度。”

苏寒说。

“站近点，好好看清我的每一个手法。”

听见苏寒的命令，又看了看不断疯狂跃动的鲜红火光，北条美代子咬咬牙，走近过去。

最后，北条美代子只能勉强站在距离灶台半米处的位置，看着苏寒的一举一动。

苏寒站得比北条美代子还要近，尤其是他手里的铁锅。

虽然锅柄被一块湿润的厚布给裹着，但在高温的催动下，表面不断有嘶嘶的白气升起。

光是看着，就可以想象到已经慢慢被烧得通红的整个锅子的热度。

就算是在后厨看那些北条楼大厨，做炒菜的时候，北条美代子也从来没有见过这样高的火焰温度。www.zbcxw.cn 星星小说网

不仅如此，走近之后北条美代子还看见，苏寒正在使用翻炒的铁锅里，正放着满满一锅铁砂！

“这锅里的铁砂，恐怕至少有三四十斤重……”

北条美代子也忍不住惊讶地捂住自己的嘴。

北条楼大厨平时也会做一些在铁锅里装着重物的炒菜训练，但是他们所用的重物，大多也只有五六斤。

而且一般都是砖头这样的死物。

比起铁砂这样流动性太强的重物，砖头显然是更好操控的。

然而，苏寒的手腕就像是拥有某种不可言说的神性一样。

无论铁锅在他手腕的抖动下，使锅里的铁砂翻炒出怎样的弧线。

最终都还是会乖乖地落回锅子里，没有一粒铁砂洒出！

“铁砂在他的手中，就像是有了灵性……”

北条美代子被苏寒的手法震惊得说不出话来。

“这才是真正的中华料理的技巧吗，简直太不可思议了……”

“和老师的手法对比起来，北条楼的那些所谓的大厨，手法也太拙劣了！”

北条美代子将北条楼那些大厨的手法和苏寒的一经对比，顿时感觉出了两者的云泥之别。

同时也看得更加认真起来。

她没忘记，苏寒现在是在教导自己炒菜的要诀。

因为即便迎面的火浪，已经让北条美代子的额头开始有汗水不断淌落。

北条美代子还是连眼睛都不舍得炸一下，认认真真地记下苏寒的每一个动作。

“而快字的要诀，就是配合温度的烹饪速度。”

“合格的小炒菜，烹调的速度一定要快，否则菜肴的口感就会变老。”

“而干的标准，则是有汁而不见汁，有芡而不见芡，有油而不见油。”

“至于香，则是指食材在猛火快炒的情况下，充盈自身的香气，甚至可以是淡淡的焦香。”

苏寒说。

随着不断的翻炒，已经变得通红的铁锅里盛着的细铁砂也吸满了隔着一层锅底的温度。

开始隐隐透出发亮的红光。

苏寒毫不费力地向北条美代子示范了二十分钟的“锅气”技巧之后，停下了动作。

他的脸上甚至连一滴汗水都没有！

“苏寒老师，这样的技巧，您一定练习了很久吧。”

从刚才开始，就一直震惊得说不出话来的北条美代子，语气有些复杂地说。

“嗯，这种翻炒手法，是我以前自创出来的。”

“我给它起了一个名字，叫做‘赤焰擒龙手’。”

苏寒说。

“赤焰擒龙手……”

北条美代子喃喃重复着这个名字。

“我看得出来，你应该从小就一直有抡使铁锅的练习，甚至你的腕力，可能胜过大多数的同龄男生。”

“所以这赤焰擒龙手，对你而言，只要每天坚持勤加练习，一定会大有帮助。”

苏寒说。

“是，我确实有从小就进行铁锅翻炒的训练。”

没想到苏寒一眼就看出自己优于他人的地方，北条美代子顿时对自己更有信心了。

“来，试试吧。”

苏寒将灶台前的位置让给了北条美代子。

“是！”

北条美代子站在灶台前。

同样的温度，同样的重量。

“好烫，好重……”

刚一开始，锅柄上隔着一层湿布传来的高温，就让北条美代子暗自觉得心惊。

但很快，北条美代子就调整好了自己的心理。

她可不是个会轻易打退堂鼓的人！

咬牙忍受着使手掌被烫得隐隐作痛的高温，以及每次抖动手腕时的酸痛感。

北条美代子一边在脑海中努力回想苏寒刚才的示范动作，一边模仿着他手腕抖动的轨迹。

她感觉自己现在就像是一条屠龙的勇士，面对正在火山岩浆中不断穿梭盘旋的巨龙。

一次又一次地发起进攻！

什么时候，她能够擒住这条在火焰中翱翔的巨龙。

那个时候，北条美代子也就算是真正掌握了“赤焰擒龙手”这门绝学！

还没练习五分钟，北条美代子的额头上，就已经满是汗水。

而且精力消耗看起来也很大。

但即便如此，北条美代子也依旧没有要放弃的打算。

“够了。”

站在一边的苏寒看出北条美代子再也无法支撑下去，才出声示意她可以停下了。

“呼……”

北条美代子感觉自己的后背已经被汗水浸湿了。

苏寒话音刚落，她就已经像虚脱了一样，一下坐在地上，差点连动一根手指的力气都没有了。

“先休息会吧。”

苏寒指了指旁边的椅子，北条美代子深吸了一口气，点点头。

她看着苏寒走到讲台上，拿起一份刚打印好的菜谱递给自己。

“这是……”

北条美代子疑惑地扫了一眼菜谱上的内容。

下一秒，她的眼睛立刻瞪大了。

“这是这三天，除了必要的赤焰擒龙手的练习之外，你需要练习的在食戟上所要用到的料理。”

苏寒说。

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