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我靠卖盒饭闻名全球[美食]

33、酿豆腐

刘有为看苏尧不吭声, 以为她要拒绝自己,将头磕在桌子上,双手合十做出五体投地的模样, “小苏师父,求求你了!只要你愿意帮忙,价格不是问题的!你说多少钱就多少钱,我这边可以提前付清全款, 让你没有后顾之忧。”

刘有为这话算是很有诚意了。

目前多数公司跟餐饮公司合作, 都是采用先提供服务后付款的方式。

个别公司资金链比较紧张的,经常是这一次订货会都结束了,上一批的盒饭钱才刚打款, 前后拖延了足足三个月。

资金状况好的公司也需要拖延半个月才能付清全部款项,刘有为说可以提前给苏尧付款, 算是很有诚意了。

苏尧沉思的时候,交叉在一起的手指在手背点了几下, “你们这一次订货会预估要多少份盒饭?”

这话一听就是有戏,刘有为赶忙坐直了身体,“这一次订货会目前统计的人数是468人, 考虑到会有人后续加入,我们跟你预定的盒饭数就是500。小苏盒饭店刚扩大了店面面积,500份盒饭肯定是不成问题的!”

他眼睛亮晶晶盯着苏尧,就等苏尧一个肯定的答复。

苏尧轻轻点头。

刘有为激动得握住了苏尧的手, 用力上下摇晃了好几下, “我, 我真的太开心了!谢谢小苏师父出手相助,帮我解决这个困境。我真的太谢谢您了!”

“菜品方面,你有要求吗?”苏尧本着更好服务客户的态度, 主动问。

“没要求,您按照自己计划来就行,我相信您的厨艺!合同我也提前带来了,盒饭价格您定多少?”

说话的空隙,刘有为蹭得一下从裤兜里掏出一份合同,上头公章都盖好了,就差苏尧签字了,很明显他是准备充分才来的。

合同上甲方信息一应俱全,乙方信息都空着,价格这栏也空着。

刘有为的意思就是,想让苏尧填高点,“咱们肥水不流外人田,您家的盒饭稍微涨点价,也比外头便宜。”

目前海宁市这边,www.youxs.org,是小苏盒饭的两倍。

让刘有为很意外的是,苏尧摇摇头,“就18块吧,我也不能趁人之危。”

刘有为一怔,瞬间觉得小苏师父的形象在心中又高大几分。

但苏尧越是这些,他心里越过意不去。

“不行,必须涨价!www.youxs.org,我们公司盒饭才18块,传出去不知道的还以为我们家要破产了呢!”

苏尧竟然觉得,这话很有道理,且让她无法反驳。

两人又你一句我一句讨论了半小时,最后各退一步:小苏盒饭店为利来乐服贸提供25元盒饭一份,必须做到一荤一素一汤一水果。

实际上,小苏盒饭店涨了7块钱,就是水果的价格而已。

合同签好后,刘有为兴高采烈走了。

苏尧看着合同上的盒饭数,盘算了下目前店里的人手,怎么算都感觉人手不够。

店里目前就她和王才有父子三个人算是可以上灶台的厨子,刘亚男才刚学做菜,根本没办法上台炒菜,店里少说要再招一个人。

之前她在朋友圈发广告,在店门口贴招聘单,效果都比较一般,她决定试试网络招聘。

王成龙在网上发了招聘信息后,当天就有人联系苏尧,还把简历发过来了。

简历一发过来,店里所有人都好奇地围观了一遍。

“啧,这人竟然毕业于东南厨艺高级职业院校,虽然没听过这个学校,但听着好高端!”王才有惊叹于此人的毕业学校。

王成龙却为他的工作经验感到惊讶,“毕业十年,这个人一直在大酒店工作,什么顾氏大酒店,新锐连锁,都是大品牌的酒店公司!”

苏尧看这个人写自己擅长粤菜、鲁菜、川菜、客家菜,也很满意。

“这么优秀的人,如果可以加入我们盒饭店,一定可以给我们店带来不一样的东西!”

她甚至有些期待这人的加入了,如果这人真的很优秀,工资方面也可以多谈谈。

另外一边。

毛先文从顾高阳的办公室出来后,一开始是有些气愤的。

他觉得顾总肯定是对他不满意,但是又不直说,才会说出让他一个五星级大厨去盒饭店学习的话。

可他喝了一杯冰水,稍微冷静下,机智告诉他,顾总绝对不是这样的人。

或许那个所谓的小苏盒饭店真的卧虎藏龙,里头有一个厉害的大厨!

他思考片刻,打开搜索引擎,直接搜索小苏盒饭店,搜出了足足十几页信息。

【啊啊啊啊,抢到了小苏盒饭店的德州扒鸡,开心死了!】

【在小苏盒饭店连续吃了20天后,我胖了十斤,呜呜呜】

【小苏盒饭店涨价了!!】

点进去是各种各种的好评夸奖。

【…吃过最好吃的盒饭店,没有之一……】

【海宁市最好吃的盒饭店,也是海宁市最好吃的饭店,唯一的缺点就是,太难买!】

甚至还有海宁市电视台的相关报道,【外乡人在海宁,今天我们报道的是小苏盒饭店的苏尧小苏师父…!】

看着这些搜索信息,毛先文突然对顾总之前的提议不那么排斥了,如果小苏师父真的是个很厉害的厨师,他去跟着交流学习一两周,或许会有意想不到的收获。

他心底有了主意后,决定第二天去小苏盒饭店看看。

……

苏尧跟昨天投简历的黄师父约的面试时间是9点30分。

可不到9点,黄师父早早就到了。

黄师父长相老实,看着就挺憨厚老实,不过他理论基础特别牢固。

一开始是苏尧面试他,后面完全成了黄师父的个人秀,大段大段的厨艺总结,他滔滔不绝说个没停。

有些理论,王才有父子是第一次接触,什么做菜要讲究阴阳平衡,不同时节要做不同的菜用来弥补人体内能量的空缺。

虽然听完让人云里雾里,但感觉特别有道理。

唯独苏尧听着直皱眉。

就在黄师父侃侃而谈的时候,门外又来了一个脸生的中年男人,高高瘦瘦,看着十分斯文。

“请问这里是招厨师吗?”

毛先文进店后,环视一圈,将店里所有人都扫了一遍,最后将眼神定在王才有身上。

其他人要嘛太年轻,要嘛年龄有点大,就这个人符合他心目中大厨的形象。

黄师父一听,自己竟然还有竞争对手,心经常提了起来,充满敌意地看向毛先文,“先来后到,我这边还在面试呢,你这个人有没有礼貌?”

毛先文微微笑,不说话,做了一个请的动作。

黄师父感觉自己占了上风,嘴角微微勾起,有些得意准备继续往下说,“我刚刚说到哪来着?对,说到了阴阳调和……”

没想到,他才刚找回话题,苏尧就打断了他的话。

“行了行了,别说这些理论性的东西,去厨房试试,我要尝尝你们的手艺怎么样!”

黄师父脸上神色一顿,站在原地不动,“这有什么好面试的,你家店也就是做一些家常菜,没什么好面试的!”

原本以为就是一家盒饭店,靠他的简历,应该随便就能过,谁知道竟然要实操,他有点慌了!

苏尧冷淡地看了他一眼,“懂行的都知道,家常菜做得好不好吃,能有多好吃,才更加考验一个厨师。”

话说到这份上,意思就是必须实操。

黄师父擦了擦额头上的汗,“那行吧。”

一群人进了厨房。

厨房里干干净净,一应物件整整齐齐,厨具被擦得在灯光下闪闪发亮!

黄师父和毛先文都惊讶到了!

他们完全想不到,一家盒饭店的厨房竟然可以这么干净整洁!

苏尧淡淡开口,“做个酿豆腐吧,才有,成龙,你们给他们把食材准备好。半个小时后,我要品尝成品。”

王才有父子按照苏尧的吩咐去准备食材。

她这一开口,惹得毛先文忍不住诧异地看向苏尧。

这个看着只有二十岁出头的小姑娘竟然是这个盒饭店的主厨!!

不不不,肯定不可能,说不定她只是老板,或者是她保养有方,虽然已经三四十了,但依旧年轻貌美。

毛先文怎么都不敢相信,这家盒饭店的主厨是个二十多岁的小姑娘。

食材准备好后,苏尧拿着手表开始计时,“现在是9点25分,9点55分我会来验收成果,提前做好,也可以提前端出来。”

酿豆腐是客家菜里的名菜。

在豆腐里塞入肉馅,四面煎至金黄,加入肉汤和调料,焖至入味,撒点葱花就可以起锅。

苏尧会选这道菜来当面试菜品,也是有她自己考虑。

这道菜做法不算复杂,但因为豆腐本就软嫩易碎,要想做出色香味俱全的酿豆腐,很考验厨师的基本功。

黄师父瞅了毛先文一眼,警告道:“咱们公平竞争,你可不准有小动作!”

这话把毛先文给逗笑了。

十五分钟后,毛先文先端着菜从厨房出来。

盖子一打开,家里就被盘子里的酿豆腐小小惊艳了一把。

豆腐和里头包着的肉馅都十分规整,好像两个同心长方形,一块块豆腐叠在一起,还有点像麻将。

豆腐上汤汁浓郁,顶上的小葱花好似画龙点睛一般给它增添一抹动人的色彩。

豆腐吃起来鲜嫩滑润,内里的肉馅同样松软,口味极为鲜美

作者有话要说:  有些读者觉得我夸张了苏尧的厨艺,或者觉得食客反应很夸张,我觉得还好,就夸张了一点点。

我们公司附近确实有一家小炒店很好吃,我去年连续在这家吃了三个月………后面确实菜式吃腻了才不去吃了。

如果这家店跟小苏盒饭店一样菜式丰富的话,我应该会一直去吃,吃到我辞职!感谢在2021-10-14 23:28:15~2021-10-15 23:54:08期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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