静夜食堂

「呵，作得不錯，也該說不塊是遠月，你的法式蝦殼醬(Lobster cream sauce)應該除了澳洲龍蝦、恐怕還有北極甜蝦、天使蝦、佛州岩蟹這些不常見於餐桌上的海鮮吧?就算遠月大力推廣細胞存活系統（Cells Alive System）來使海鮮的冷凍技術上升了不止一個台階，但需要的花費更是能以三四倍計算。再加上以椰奶麵糊熬煮出來的咖喱醬，這種咖喱做法一般比較常見於歐洲，你不是本地的廚師?」

終於從恍神中回過氣來，雖然並不是沒有吃過類似程度的料理，但出自於學生之手還是讓沒有準備的夏芽有些失態。

而且，剛剛那虛假的森林中，似乎還有東西在呼喚著自己。

「只有品嘗出這些嗎?那麼，我再給妳們更多的提示，剛好我這道菜還沒全部完成。」

喔?

朝陽雖然也有品嘗出一點不一樣的滋味，但因為結論太過荒誕，所以並沒有真的說出口，而假使心中電閃而過的猜測為珍，這大膽的小子倒也是一個可造之材。

黑木場端上了用綢緞包住的五隻滴管還有一個猶如文藝復興時期香水罐般的噴霧器。

「雖然也有人將龍蝦血配搭著白蘭地或威士忌等烈酒一同小酌的做法，但那樣除了有感染的風險外，龍蝦的味道也太過粗糙，我之所以會把形體保持著這麼完整，就是為了。」

五位評審都是精通於美食之人，當他們的視線跟隨著黑木場定格在龍蝦的頭部時，自然而然就明白了他的意思。

「來吧，把精心挑選過的甘邑白蘭地，配合我的最後一步，並用滴管滴入蝦腦大力吸允吧?那個時候，妳才能真正得見這道料理的全部。」

「你要我，像庶民用力啜著吸管可憐地吸起最後的珍珠那樣粗俗?不可能!」

「很沒意思啊妳，女人，我一看就知道了，即使那怎麼用教養掩飾自己，但妳們的本性我全都不會看錯。」

「如同漢堡就是要大快朵頤才能享受那番將主食、配菜，麵包共同壓縮，再藉由口感迸發的無上美味，真正講究優雅的人，才不會假惺惺的點了漢堡再再用叉子將之切開進食，因為那樣還不如直接點個加料的沙拉。所以，卸下妳的偽裝吧。」

看到男人越靠越近，幾乎要親了上來的臉，平日高貴的女王卻彷佛戰敗被擄似地退去了驕傲，如小女孩般顫抖。

但只有一旁的純及黑木場知道，那並非恐懼，而是女性那快要壓抑不住的慾.望及將流露，名面上的發抖只是理智最後的抵抗。

「只要妳滴下去，將蝦腦連同白蘭地吸得一滴不剩，趁餘韻未消舀上一匙盛滿番紅花飯及熱騰騰的咖哩，那番滋味，剛剛的高峰完全不能與之相比。」

少年的話語早已超越了惡麼的低喃，簡直就像戀人的甜言蜜語，讓夏芽的手機械式地伸向了滴管。

看著五人的動作節奏，黑木場抓準了時機，將計算好的噴霧器朝評審席眾人上方的空氣輕輕一灑。

這個與五人將滴管擠空吸允蝦腦，就著湯匙大口吞入的動作無比合拍，而朝陽的猜想此時也轉為確信。

「最後的謎題，是轉桶對吧?」

聽著那把年輕的聲音，黑木場滿臉的不思議，會有人能明白他不意外，但是...

相較起身邊的四人，朝陽的年齡實在太小了，簡直就像才從高中畢業沒多久的年紀。

「真是非常冒險，無論是你，還有這款甘邑的首席調酒師也是。」

朝陽在剛剛黑木場噴灑之際就已經嗅出這氣味，但也正因如此才令人驚嘆。

「白蘭地跟威士忌都一樣，橡木桶決定了整體風味的十之八九，而好的酒桶至少需要五十年以上的時間才能成形，但白蘭地最多卻只有四十年不到的壽命。而會有這款酒的出現代表了二十多年前就有眼界了得的首席調酒師作了這項冒險，真是太了不起了。」

隨著朝陽毫不掩飾的真心讚美，夏芽才終於恍然大悟，並也露出了無比訝異的神色。

「所以才會有那樣特殊的香氣及接近完美的甜味，既然有調酒師敢下這麼大的賭注用釀造過頂級貴腐酒的橡木桶拿來給白蘭地過桶。」

夏芽這才知曉為何黑木場料理的森林氣息不如一般料理人的呆氣，因為比起僅有區區單一土地醞釀，注定死氣沉沉的普通白蘭地，經過轉桶的Extra級白蘭地那馥郁森林氣息無疑更加靈動。

以及透過細胞存活系統保存的海鮮醬汁，兩相結合，甚至讓人隱約品出了森林及海洋間的生命流轉。

「只有小批量生產而已，本來就是陳年的Extra級甘邑白蘭地，這個批次更是只有不到一百瓶，也多虧了小姐的一時興起。」

卸下頭巾，男子吊起的上眼中於恢復平靜。

「黑木場選手，97分!疑，仔細一看，就只有才波評審並沒有打滿分。」

聽到了佐佐木的發言，黑木場皺起了眉頭。

「別用這麼可怕的眼神看我嘛!你不想聽一下我的原因嗎?」

朝陽苦笑道。

「本來作為法式蝦殼醬就會用到少量咖哩用到的香料，你將之重新設計過，直接滲入麵糊Roux是個很聰明的作法，但你如果把椰奶改為橄欖油就更完美了。雖然椰奶常常與蝦子結合，但因為比動物系油脂多了幾許清甜，而你採納的香料又屏除了與之相輔相乘，有著少許酸味的柑橘系香料，所以風味造成了微不足道的一點偏差，假使真要維持整體的風味用略具酸味的初榨橄欖油會更加契合。」

「怯，真是多餘的敏銳。」

雖然嘴上這麼說，但黑木場知道自己的確還不夠精通香料，才會在最後的一步上出了差錯。

「怎麼樣?我們學校自豪的學生很厲害吧?」

看到對方身上透有點過透的布匹，純趕緊目不斜視地詢問。

「哼，粗魯又不解風情的男人。」

明明場內的空調依舊，但夏芽還是不自覺地輕搧著胸.口。

「那麼，請下一位參賽者端上料理。」

看著由台下優雅地踏著步伐，宛如要將賽場轉為自己舞台的涼子，純與她相視一笑。

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